Die Spirit of Yorkshire Distillery wurde 8 Jahre geplant bis 2017 der erste Whisky destilliert wurde. Namensgebung ist die Bucht in der Nähe der Brennerei. 16 Bourbon-Fässer wurden für den First Release ausgewählt und damit 6.000 Flaschen abgefüllt.
Der Whisky ist grundsätzlich leicht, fruchtig und cremig. Vanille, Honig, Karamell und Zitrusfrüchte runden den Geschmack ab.
